Химические тайны грибов: от ядов и лекарств до вкусной еды. Сергей Жуков
Все мы знаем, что грибы бывают съедобными и ядовитыми, обладают удивительным свойствами и самыми разными особенностями — но что делает их такими? Вместе с ученым-химиком разбираемся в химических соединениях и реакциях, которые обусловливают те или иные качества грибов.
Читает Сергей Жуков, младший научный сотрудник Института химической биологии и фундаментальной медицины СО РАН.
Что ещё можно почитать по теме:
1)
«Грибные места» 2)
То в лес, то по грибы НЕЗАКОННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ НАРКОТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ, ПСИХОТРОПНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИХ АНАЛОГОВ ПРИЧИНЯЕТ ВРЕД ЗДОРОВЬЮ, ИХ НЕЗАКОННЫЙ ОБОРОТ ЗАПРЕЩЕН И ВЛЕЧЕТ УСТАНОВЛЕННУЮ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ